主料:
高筋面粉，
50g，
低筋面粉，
50g草莓味巧克力币，100g杏仁脆片适量
辅料:
牛奶，
40g耐高糖干酵母，2g调料
细砂糖，
4g，
盐，
2g，
玉米油，
20g酸甜草莓百奇棒的做法步骤
1.准备材料。
2.将面团所有材料倒入盆中，酵母不要和盐、糖接触。
3.带PVC手套，揉成略光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
4.醒好的面团，擀开成薄长方形，厚度3-5毫米，喜欢成品长一些，擀开的时候可以尽量擀长一些。
5.切成均匀长条，3-5毫米宽度，太细烤制容易弯曲，太宽成品会宽一些。
6.均匀排入烤盘。放入烤箱发酵档28度，发酵25分钟。
7.快发酵完成，取出烤盘，180度预热烤箱。
8.放在预热好的烤箱中层位置，180度烤12分钟，上色满意可加盖锡纸。烤完取出冷凉。准备巧克力币和杏仁脆片。
9.巧克力装入裱花袋或者高一些的容器，隔水融化成液态。
10.杏仁脆片掰成碎片。冷凉好的百奇棒放入草莓巧克力中，裹一薄层巧克力，再撒上杏仁脆片，完工！
11.巧克力凝固后，密封保存或者直接开吃！
小窍门&温馨提示
1、百奇棒切条摆放尽量均匀，直一些，不然烤制会弯曲；
2、喜欢别的口味的巧克力，替换成自己喜欢的口味即可；
3、杏仁脆片可以多撒一些；
4、文中使用的烤箱是PE3050，烤温烤时根据自家烤温来调整！
5、文章出自@尘暁。
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烘焙 下午茶 零食 其他菜系 高筋面粉
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